È un comparto storicamente rilevante, in particolare nelle aree interne, che ha subìto un processo di forte ridimensionamento, specie nella zootecnia bovina da latte. La crescita dei costi di produzione, il venir meno di marchi storici e stabilimenti di trasformazione, hanno determinato un processo di ristrutturazione del settore che ha visto contrarsi fortemente la produzione di latte destinato al consumo fresco.

Particolarmente interessante rimane il fenomeno dell’allevamento ovi-caprino, anch’esso in flessione rispetto al passato ma sempre vivace, così come l’orientamento verso produzioni ottenute da processi bio, direttamente connesso con la crescita della filiera corta.

Tutti gli uffici e le sedi di CIA Imperia sono a disposizione dei produttori agricoli della provincia di Imperia per rispondere ad ogni quesito.